薑就是還魂藥

薑就是還魂藥

孔子說“不撤薑食”，至理名言。居家過日子，是不可一日無薑的。
家裏不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。
胃寒，胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶，暖暖胃就好了。
薑的好處大家知道得很多，不多講了。只強調一點，如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，所謂 “早吃薑，補藥湯”是也。

 早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。

早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。

而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

   怎麼吃法呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著小米粥吃。

泡過的子薑口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。

這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。 

  午吃薑，癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。
晚吃薑，見閻王
很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。
  過午不食薑，否則容易傷肺。
  中國人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生薑是生發陽氣的，午後自然不宜再吃了。
正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀。

 早吃薑，補藥湯。午吃薑，癆病戕。晚吃薑，見閻王。
  最近網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什麼“等於吃砒霜”。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑，有損健康。真是有違古人之意了。

 為什麼晚上不能吃薑？薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：
第一、使人興奮，無法安睡。
第二、刺激神經，影響心臟功能。
第三、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。

 僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害！
薑酒同食，百日爛心。薑酒都是大熱之物，薑借酒力入經絡，酒借薑性入臟腑。

晚上用薑菜下酒，等於吃慢性毒藥。民間流傳的施公案中，就有用薑酒百日爛肺來謀害人命的故事。

其實，薑酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞薑生畏，不如戒酒養生。

 去皮不去皮 
因為喜歡美食，常常讀食譜消遣。但有一點總讓我疑惑。現在的食譜中，凡是用到薑的，打頭必然是千篇一律的三個字：“薑去皮”。從什麼時候開始，薑皮如此不招人待見，必欲剝之而後快？

  其實，薑皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
怎麼定呢？非常簡單。你只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。

薑肉性熱，所以薑皮性涼。薑肉發汗，所以薑皮止汗。
  簡單吧？一旦理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。

    受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好。平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。
   一般做菜用薑，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。

    夏天吃薑好嗎？ 
立夏，開始每天喝薑茶。有人看了疑惑，夏天到了，怎麼還喝這麼熱性的東西？
  其實，夏天正是吃薑最好的季節呢。一年四季中，其他三季你不吃薑都沒關係。

但是到夏天最好要吃一點。
  夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。
這時候吃點薑，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。

   夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。薑是天然的抗菌劑。

吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。拌涼菜的時候，多放點薑末，消毒殺菌，又開胃，最好。

 薑還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了。天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。為什麼呀？因為一出汗，把暑熱都給消掉了。

古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點薑汁。

 對現代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃薑就更加重要了。
這個寒，從兩個方面來。一是風寒。夜裏開空調睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點薑茶補救一下。

    二是內傷寒。現在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料。可是夏天人體的陽氣都浮在表面，內裏是一座空城。冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。常吃點薑，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的。

 冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。這是古人經驗的總結，是順應天時的養生之道。夏天妙用薑，的確可以起到冬病夏治的作用呢。

生薑性溫，其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間待久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。

下面針對一些常見病來介紹一下生薑的不同用法：

受涼感冒：用生薑3∼4片加半勺紅糖煮水喝，一日2∼3次。

感冒伴有咳嗽：生薑3∼4片、大蒜7∼8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2∼3次。

感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2∼3次。

吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。

受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2∼3次，很快就好，腹瀉停止後

再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。

空調房間待久後引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生薑片或每天在用2∼3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。

口腔潰瘍、牙周炎、口臭丶喉嚨發癢：口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。

咽喉腫痛：在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。

孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。

小兒吐奶：用1∼2片生薑煮水喝後再餵奶。

消化不良、食欲不振：生薑和紅棗(切片)一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一-日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

痛經：在生薑、紅糖水裡加入2∼3粒山楂，一日2∼3次即好。

酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。

長痱子：用生薑切片外擦，痱於很快就退，大人孩子都可用。

頭屑多、掉髮：經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。

狐臭：每天用生薑片多擦凡次，能明顯減少臭味。

另外，生薑還有解毒的功能。如誤食了毒覃，輕者會舌麻、噁心、嘔吐，最好的方法就是趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫院搶救後，等病情穩定了之後，就給病人喝生薑水，這樣能更快速地驅除毒質。

中年男士易患高血壓病，是由於體內寒濕重，經絡瘀堵不暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生薑，有助於去寒、降血壓。同時生薑又是助陽之品，自古以來中醫就有「男子不可百日無薑」之說，常用生薑水泡腳既可以去寒又不上火，而且降壓、補腎，同時可以治療男性前列腺炎等疾病。

生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的，口乾、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。

克制吃薑引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

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